Approche de l'effet nutritif et mécanisme de Bétaïne
La bétaïne est un composé naturel dans le corps des animaux. Son groupe fonctionnel de méthyle actif peut participer dans le métabolisme d'aminoacides et lipides. La bétaïne dispose de fonctions biologiques telles qu'amélioration de la prise alimentaire et la croissance des animaux, amélioration de l'efficacité de conversion multiple, perfection de composition de corps, amélioration de la qualité de viande, et relaxation de la réponse du stress, etc. De plus, il est devenu populaire parmi les nutritionnistes animaliers, et devient un des produits les plus recherchés dans les années 1990.

1. Effet de Bétaïne sur les performances de reproduction des animaux
A l'époque, Hurtung (1953) reporta que l'addition la concentration dialysé bétaïne dans tout l'alimentation botanique de base améliore le taux de croissance de simple poule de Rhodes Island, pour engraissement.
Les recherches Pesti (1979) ont montré que l'addition de 0.23 % de chlorhydrate de bétaïne dans l'alimentation de type farine de blé (protéine brute: 23 %, énergie métabolisable: 13.38 MJ/kg, méthionine: 0.37 %, amino acides contenant du sulfure: 0.74 %) peut améliorer de 14.53 % le grain quotidien d'un poulet de 21 jours pour l'engraissement et décédé l'alimentation au taux de poids jusqu'à 5.56 %.
En 1992 en Amérique, James ajouta 500, 1000, et 1500 mg/kg de bétaïne à la même alimentation diététique basique (étape précédente : 0.37 % méthionine, 0.69 % amino acides contenant du sulfure, dernière étape de méthionine, 0.64% amino acides contenant du sulfure) par comparaison de l'addition de méthionine équivalente, le résultat montre que les taux de croissance de poulet pour l'engraissement sont les mêmes mais l'efficience de conservation de l'alimentation contenant de la bétaïne était un peu mieux que ca du méthionine.
En Suède, l'addition de 1100 mg/kg de bétaïne dans l'alimentation diététique de repas basique de blé soja obtenant des résultats similaires à méthionine équivalente.
Les recherches d'Eprotrn (1986) ont montré que l'addition de 622 mg/kg de bétaïne dans l'alimentation contenant 0.35 % méthionine peut améliorer 2% de ponte net de poule LSL de 24-36 semaines et réduit de 2% de l'alimentation de taux d'œuf

Finland Sugar Industry Co., Ltd ajouta 0.5 %-1.5 % produits bétaïne à l'alimentation de plusieurs espèces de poisons, les recherches ont montré qu'il dispose d'une amélioration significative de la croissance de saumon Atlantique (Salmo salar Linnaeus), truite arc-en-ciel (Oncorhynchus), bromide de la Mer Rouge, omble à tête plate, congre (Anguilla japonica Temminck et Schlegel), aussi bien que crustacés tels que Penaeus vannamei Boone.
Par exemple, la bétaïne peut améliorer de 31.9 % de grain de pois de corps et réduit de 24.60 % de coefficient d'appât de saumon Atlantique.
Les recherches de Youli Yan (1993) ont montré que les additions de 0.3 % bétaïne (98 %), 0.5 % chlorhydrate de bétaïne brut (67 %), et 0.3 % chlorhydrate de bétaïne fin (98 %) respectivement à l'appât de deux stades de carpes contenant 31.69 % de protéine brute et 3.89 % graisse brute, le poids de corps moyen améliora de 49.32 %, 41.78 %, 43.84 % respectivement et les paramètres d'appât diminués de 24.16 %, 22.13 %, et 14.13 % respectivement.
Les recherches de Yangjun Zhang (1991) ont montré que le remplacement de la partie de chlorure de choline dans l'appât de la crevette géante d'eau douce écourtait de 1/4-1/2 l du nombre de fois leur prise alimentaire et renforçait leur capacité de prise alimentaire. La crevette géante d'eau douce augmenta leur longueur de corps de 20.27 % de leur poids de corps moyen en 150 jours et les paramètres d'appâts ont diminué de 8%.
Le test de carpe conduit par le Bureau des Produits Aquatiques de Beijing Chaoyang ont montré que l'aditions de 0.3 % de bétaïne et 0.10 % de composé de bétaïne s'améliora de 30% et le rendement de 38% respectivement.

2. Influence de Bétaïne sur la composition de carcasse et organe viscéral des animaux
Le test de comparaison de la bétaïne et de choline a montré que les oisillons qui sont nourris avec de la bétaïne dispose d'une faible contenance de gras dans leur corps (BF) (Sandarson, 1990; Mckinley, 1990), et la tendance BP à la distribution, grâce la qualité de viande était perdue et de bon goût (Shette, 1993).
Finland CULTER Company conduit un test de comparaison d'effet de bétaïne et de méthionine (avec les mêmes ingrédients dans l'alimentation diététique basique) aux Etats-Unis. Les résultats ont montré que l'alimentation d'oisillons avec bétaïne améliora de 3.7 % le rendement de viande comparé à ceux alimentés avec de la méthionine.
Un rapport australien montra que l'addition de bétaïne à dosage de 1250 mg/kg de poids de corps pour l'alimentation diététique finie (énergie diététique 13.5 MJ/kg) de jeune femelle truie réduit de 14.8 % l'épaisseur de graisse de dos, améliora la zone de muscle d'œil, et améliora l'intégration de carcasse.
Quelques rapports ont montré que l'adition de bétaïne dans l'alimentation mélangée peut réduire la contenance de gras dans le foie de carpes.

3. Valeur médicale de Bétaïne
Des études pharmacologiques ont montré que la bétaïne et son chlorhydrate ont des effets anti-homocystéine, anti-pentrolone et chocs électro convulsifs de petites souris aussi bien qu'effet retardant de chocs causés par picrotoxin et strychnine (Deyi Xu, 1984).
Le chlorhydrate de bétaïne dans l'alimentation de souris peut réduire l'ampleur de fièvre causée par toxine intracellulaire. (Deyi Xu, 1986).
Difang Shan, etc. (1985) reporta les relations d'effets vaso-actifs entre la bétaïne et le talus, injection intraveineuse de bétaïne au petite souris peuvent réduire significativement les résistances vasculaires et d'artères et veines porteuses, injection intra artère de bétaïne (1/25 de dosage d'injection intraveineux peut non seulement réduire significativement les résistances vasculaires du portail.
Les recherches de Yong Jiao (1990), Miaohua Chen (1993), Zhirong Wu (1992) ont montré que la Cistanche deserticola Ma et Lycium barbarum ont des effets de protection de foie, effets nourrissants de rein et de Yang tonique dont l'ingrédient efficace est la bétaïne.
Cuiying Hou (1988) considéra que Ganoderma lucidum (spores Ganoderma lucidum karst) dispose d'effets satisfaisants sur la réparation de dystrophie myotonique, scléroses multiples, désordre d'hyperactivité viscéral, dont l'ingrédient soluble d'eau principal était aussi de la bétaïne.
Il a été démontré que la bétaïne dispose de petit toxique pour l'injection intraveineuse de 2.4 g/kg de bétaïne aux grandes souris blanche montra que c'était non toxique. Et une injection sous cutanée de petite souris blanche montra que c'est LD50 =18.14 g/kg (Zerong Jiang, 1984).

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